日影長之至

，故曰冬至

日南至 ，日短之至

陰極之至

，

陽氣始生

冬

至

夏盡秋分日 —春生冬至?xí)r

節(jié)/氣/小/百/科

冬至

冬至，夜長晝短，古人這一天要祭祖，然后彼此賀冬。

                                        “其夜，家奉神佛前并主人臥室燃燈達(dá)旦，主家宅光明，

                                         攢火圍爐，合家共坐，以助陽氣”，與除夕守夜差不多了，

                                           故有冬至大如年的這一說法。

冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長節(jié)。

                                           以冬至為界點(diǎn)，古代節(jié)氣開始新的輪回，《淮南子》

                                           記載：“距日冬至四十六日而立春。

冬/至/習(xí)/俗

冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，

                                         南方吃湯圓，這是人們熟知的。

前者，我們以河南為例。“捏凍耳朵”是冬

                                              至河南人對吃餃子的俗稱。相傳南陽醫(yī)圣張仲

                                              景還鄉(xiāng)時適逢大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨。他看見鄉(xiāng)親

                                              們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常

                                             難過，就叫弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)

                                              寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像

                                             耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，施舍給百姓。

                                             服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。

后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子

                                             的習(xí)俗，連帶還有“不吃餃子掉耳朵”的說法。

后者以浙江為例。冬至?xí)r，浙江人好吃“冬至圓”在臺

                                           州，擂圓是重頭戲，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，

                                         擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘

                                         成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，

                                         因?yàn)檫@個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，

                                         而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，

                                         配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增。